Ingredientes:
1 litro de Leite
6 Gemas
300 g de Açúcar
1 Casca de limão
1 Pau de Canela
30 g de Maizena
Açúcar Mascavado para Queimar q.b.
Preparação:
Ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. À parte, misturar o açúcar com a maisena e as gemas. Adicione o leite perfumado. Leve ao lume, em banho-maria, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do calor e elimine a canela e as cascas de limão (Passado no passador Chinês). Transfira para o recipiente onde vai servir, polvilhe com açúcar e queime com um utensílio próprio na altura de servir.Etiquetas: Curso Cozinha e Pastelaria Essencial, Doces
