Ingredientes:
1,5 Kg de Cenoura
1,5 Kg de Batata
2 Alho Francês
250 g de Cebola
2 dl de Natas
2 Litros de Caldo de Aves
100 g de Manteiga
0,5 dl de Óleo
Sal q.b.
Preparação:
Cortar em pedaços a batata, o alho francês e a cenoura. Picar a cebola. Puxar o alho francês e a cebola em manteiga e óleo. Adicionar o caldo de aves, a cenoura e a batata. Cozer. Triturar. Passar pelo passador chinês. Rectificar os temperos. Aveludar o creme com natas. Empratar.Etiquetas: Curso Cozinha e Pastelaria Essencial, Sopas
